家常鸡蛋饼¶
📐 度量标准：本菜谱所有模糊表述（块/勺/火候/油温/熟度）均以_spec.md（度量标准库） 为准，可点击各章节锚点查看。 前端渲染的最小闭环——面糊（样式表）倒入热锅（画布），小火慢煎（逐帧渲染），两面金黄就是编译通过。
常量定义（Constants）¶
| 常量名 | 值 | 来源 |
|---|---|---|
| FIRE_LOW | 小火(120-140℃，火焰不舔锅底) | _spec §3 |
| FIRE_MID | 中火(160-180℃，火焰舔锅底一半) | _spec §3 |
| OIL_60 | 五六成热(120-160℃，竹筷快速冒细泡) | _spec §4 |
| SALT | 半小勺(2.5ml，咖啡勺) | _spec §2 |
| FLOUR | 100g(约普通瓷碗半碗) | — |
| EGG | 2个 | — |
| WATER | 150ml(约半碗多) | — |
| SCALLION | 2根 | — |
| PAN_SIZE | 20cm平底锅 | — |
食材清单（Input）¶
| 食材 | 用量 | 切配规格 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 鸡蛋 | 2个 | 打散 | — |
| 面粉 | 100g | — | 普通中筋面粉 |
| 清水 | 150ml | — | 分次加入，控制面糊稠度 |
| 葱 | 2根 | 切粒(5mm，米粒) | _spec §1 |
| 盐 | 半小勺(2.5ml) | — | _spec §2 |
| 食用油 | 适量 | — | 刷锅用 |
预处理（Preprocess）¶
- 调面糊（编译期构建）：面粉 100g 倒入大碗，分次加入清水 150ml，边加边用筷子顺一个方向搅拌——这就像「构建依赖」，水要分次加避免面疙瘩，搅拌至面糊顺滑无颗粒、提起筷子面糊呈细线流下（类似酸奶稠度）。
if 面糊太稠: 加 1勺(15ml)水; if 太稀: 加 1勺面粉，稠度是关键参数。 - 鸡蛋打散倒入面糊，加 SALT(半小勺盐)、葱粒，搅拌均匀。面糊静置 5min 让面筋松弛——这是「编译缓存」，静置后面糊更细腻。
主流程（Main Logic）¶
-
热锅（画布初始化）：平底锅(20cm)刷一层薄油，FIRE_MID(中火)预热 30s——锅必须均匀受热，这就像「画布初始化」，冷锅倒面糊会粘底。转 FIRE_LOW(小火)，准备倒入面糊。
-
倒面糊（渲染第一帧）：舀 1 勺(15ml)面糊倒入锅中心，立即转动锅身让面糊均匀摊开成圆形——这就像
for循环逐行渲染画布，面糊必须均匀覆盖锅底，厚度约 2-3mm（1 元硬币厚度，_spec §1）。if 面糊太厚: 下次减量; if 有破洞: 补少许面糊。 -
煎第一面（状态机）：FIRE_LOW(小火)慢煎约 2min——鸡蛋饼从「液态」转为「固态」是一个状态机：液态→表面凝固→边缘微黄→可翻面。
while 表面未凝固: 不要翻面，强行翻面就是空指针异常。判定标准：边缘微微翘起、表面蛋液完全凝固(_spec §5 蛋类凝固)。 -
翻面（重渲染）：用锅铲从边缘轻轻铲起，手腕翻转 180°——这就像「双缓冲渲染」，第一面已经渲染完成，翻到背面继续渲染第二帧。
if 翻面时破裂: 说明火太大或翻太早，下次小火多煎 30s。 -
煎第二面（最终渲染）：FIRE_LOW(小火)继续煎约 1.5min，至两面金黄——
while 第二面未金黄: 继续煎，终态是两面金黄微焦、香气浓郁。可在表面刷少许油增加酥脆度。 -
出锅（返回值）：装盘，可切块(2cm见方，骰子大)或直接整张上桌。重复步骤 2-5 直至面糊用完（约 3-4 张）。
翻车预警（Bug Report）¶
- ⚠️ Bug: 饼粘锅、翻面就碎 → 根因：锅没预热 or 火太大 or 面糊太稀。修复：FIRE_MID(中火)预热 30s 再转小火、面糊稠度如酸奶、表面完全凝固再翻面。
- ⚠️ Bug: 饼中间厚边缘薄 or 有破洞 → 根因：倒面糊后没及时转锅 or 面糊量不对。修复：倒面糊后立即转动锅身摊匀，每张用 1 勺(15ml)面糊，破洞处补少许。
- ⚠️ Bug: 饼外面焦了里面还没熟 → 根因：火太大。修复：全程 FIRE_LOW(小火)，小火慢煎是这道菜的核心约束，急不得。
完成标准（Test Cases）¶
| 测试项 | 预期结果 | 判定方法 |
|---|---|---|
| 视觉测试 | 两面金黄微焦、圆形完整、葱粒均匀分布 | 肉眼观察 |
| 口感测试 | 外微脆内软嫩、蛋香浓郁、咸淡适中 | 品尝 |
| 状态测试 | 饼体完整不碎、厚度均匀(2-3mm)、无夹生 | 切开观察截面 |
| 时间测试 | 从调面糊到煎完 ≤15min | 计时 |